COMO FAZER UMA CERVEJA ARTESANAL EM SUA COZINHA

Fazer cerveja na sua casa pode ser tão simples, ou tão complicado, depende de vc!

Aqui, vamos apresentar a maneira simples. Há muita ciência em que você pode entrar, mas vamos pular muito disso, pois há muitas pessoas que podem falar sobre isso muito melhor do que podemos. E eles têm livros fora (John Palmer’s How to Brew (on-line) e Charlie Papazian The Complete Joy of Homebrewing). Recomendamos ler esses livros em algum momento. Você aprenderá muito sobre o porquê tudo acontece, como a produção de cerveja realmente funciona e apenas informações muito mais detalhadas. Se você quiser fazer deste um passatempo sério, são dois que não podem perder livros.

Neste artigo, porém, vamos passar passo a passo sobre como preparar uma pequena cozinha. Nós sabemos que muitos de vocês vivem em apartamentos (nós fazemos), e ouvimos muitas pessoas dizerem que não podem se preparar por causa disso. Você pode! Nós sabemos disso, porque nós fazemos isso. Vamos mostrar-lhe como fazer a preparação do seu primeiro lote. Além disso, incluímos imagens para realmente mostrar como está feito. Então, vamos começar a fazer cerveja!

Passo:

Sim, há um Passo 0, antes de preparar, você precisa decidir o que deseja preparar e como você vai fazer isso. Você vai preparar “todo o grão” ou “extrair”? Toda a produção de cereais é como suas cervejarias artesanais favoritas fazem sua cerveja. Este processo começa com a cevada malteada, e você realmente converte os amidos para sugar você mesmo. Você obtém mais controle sobre o produto final, enquanto controla tudo o que entra na cerveja e o processo do purê. Dito isto, com o extrato, basicamente, o maquiagem foi feito para você, depois desidratou o mosto resultante para facilidade de transporte e uso para você. De qualquer maneira, funciona bem e produzirá uma excelente cerveja com a receita certa. Começamos no extrato. Uma vez que você obtém o processo, você pode avançar para todo o grão, muito barato. Dito isto, este artigo irá mostrar-lhe como fazer todo o grão. Se você está preparando o extrato, basta derrubar até a Etapa 7. A partir desse momento, é o mesmo processo. Você só pode ignorar alguns passos.

 

Agora, é hora de decidir qual o tipo de cerveja que deseja preparar e uma receita. Isso é realmente mais fácil do que a maioria dos outros. Basta escolher um estilo que você gosta e ir para ele. Recomendamos usar BeerTools.com para obter sua receita. Além disso, você pode obter informações sobre grãos para sua receita aqui: como fazer cerveja artesanal – para receitas e permite que você crie facilmente o seu próprio.

 

As receitas mais básicas serão, e deveriam, usar “2 fileiras” ou malte de Pilsner como o grão de base. Você quer certificar-se de que você moinho seu grão antes de preparar. Sua loja local de cervejarias caseiras deve ter um moinho. Se não o fizer, talvez seja necessário investir em uma usina ou encomendar on-line onde você pode pedir grãos pré-moídos. Mantele apenas o que você precisa para esta receita, pois o grão durará muito mais sem fresagem. Não mande o grão demais; Você só quer quebrar o casco e expor o interior de fígado que será transformado em açúcar. Além disso, o casco mais tarde atuará como um filtro, então, se for esmagado demais, ele não irá executar esta função bem e você pode obter um sparge preso (mais sobre isso mais tarde).

 

Nota especial: percebemos que nem todos têm acesso a uma loja de cerveja doméstica. Se este for o caso para você, você ainda pode preparar.

O grão moído e não moído, bem como o extrato de malte, estão disponíveis on-line, recomendamos o HomeBrewing.org. Você pode comprar seu extrato de grão ou malte, lúpulo, levedura ou receitas pré-construídas lá. BeerTools.com permite que você construa receitas usando o extrato também.

Se você optar por seguir o método do extrato de malte, vá para a Etapa 7. O fabrico de extratos de malte também é uma boa maneira de começar e reduzir alguns dos fundamentos. Você sempre pode passar para todo o grão mais tarde por muito pouco dinheiro. Isto é o que nós fizemos.

Leia mais aqui  – como fazer cerveja artesanal simples

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